一家三口过日子,一定要学会的这几道菜!

时间:2018-02-11

一家三口过日子,众口难调,这可愁坏了家里做饭的!不如试试下面这几道菜,让全家人都能爱上的美食。


葱爆鳝丝

用料:

洋葱;鳝丝;姜丝;白糖;料酒;白胡椒粉;鸡精;

做法:

1、把鳝鱼切成丝,这是很专业的做法。热锅。然后倒入色拉油。放入姜丝煸炒出香味。

2、放入鳝丝煸炒一下后先从锅里拿出。(特别提醒,炒太久,鳝丝变老了就不好吃了)锅中放入洋葱煸炒。在洋葱里放入料酒和酱油。加适量的的水把洋葱稍微煮一会。这时再把鳝丝重新倒回锅里,翻炒。加入适量白糖。

3、最后不要忘了加白胡椒粉和鸡精哈!


鲜菌菇滑蛋

用料:

鸡蛋3个;各种新鲜的菌菇150g;胡萝卜半根;葱花一小把;盐;胡椒粉;

做法:

1、几种鲜菌菇洗净,胡萝卜去皮,切成丝。将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分,菌菇撕开成小朵。鸡蛋打散。

2、把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中,调入盐和打匀(可以撒一点点白胡椒粉)。锅烧热后倒入油,将混合蛋液倒入锅中,撒一半葱花。不停翻炒至蛋液凝固,撒入剩下的葱花即可。


茄汁红鲷鱼

用料:

红鲷鱼;芹菜叶;姜;小麦面粉;食盐;料酒;生抽;番茄酱;白胡椒粉;植物油;

做法:

1、红鲷鱼去除鳃和内脏洗净,切头尾,并将鱼腹两面的肉切下备用;鱼块切成条状加入盐、料酒和白胡椒粉抹匀,腌制入味(料酒和白胡椒粉起去腥作用)。将切下的鱼骨加生姜、水煮汤;

2、将腌过的鱼块两面均匀沾上面粉;锅下油烧至7成热,下鱼块炸熟至金**;滤油按鱼形装盘;

3、另起油锅烧热,放入姜末煸香,倒入百味来茄汁;倒些些许鱼汤,加入生抽烧沸;至汤汁浓稠时,将稠汁浇在鱼身上,最后撒葱花(葱忘了买,便用几叶芹菜装饰一下)。


油豆腐炒青椒

用料:

油豆腐;青椒;油;盐;鸡精;

做法:

1、油豆腐用热水洗一下后切丝。

2、青椒也洗净切丝待用。

3、锅中放适量油,油热后放入葱姜末稍炒,再倒入青椒煸炒2分钟这样;然后倒入待用的油豆腐翻炒。

4、加盐大火翻炒几下,然后加少许水焖1到2分钟即可。


马蹄胡萝卜煲龙骨

用料:

龙骨;马蹄;红萝卜;生姜;花椒粒(可不放);小葱;盐;料酒;

做法:

1、准备材料。

2、马蹄果洗净去皮;红萝卜冼净去皮切滚刀块;生姜切片(分成两份),小葱挽成2个葱结备用;

3、锅内坐水加热,放花椒少许,生姜片,葱结1个,下龙骨,淋入1勺料酒,煮至血腥浮沫起,捞出冲净浮沫控水备用;炒锅烧热注少许油,六成油温时下姜片爆香,将龙骨入锅翻炒,烹料酒1勺;

4、龙骨翻炒几下,表面略为收缩焦香后倒入汤煲中,一次性加入足量清水,加入生姜片及葱结1个,大火煮开转中小火加盖煲制;龙骨煲制约50分钟后,取出生姜片及葱结扔掉,加入马蹄、红萝卜,继续煲制半个钟左右,调入精盐即可。


彩色豆腐


用料:

豆腐;瘦肉;鸡蛋;青菜碎;盐;水淀粉;

做法:

1、豆腐洗净切小丁,在开水里烫一下。

2、瘦肉洗净,切成末,用一点油把肉末炒熟。

3、鸡蛋打散,用平底不粘锅摊成蛋饼,再切成小丁。

4、小奶锅里放入适量水,煮开后放入豆腐丁,肉末,鸡蛋块,青菜碎略煮。

5、煮好后加一点盐调味,最后用水淀粉勾个薄芡就好了。



上汤芦笋


用料:

芦笋500克;草菇200克;皮蛋2个;蒜瓣4粒;高汤1L(含盐);

做法:

1、材料备好。用小刀依次削去芦笋的小叶片。切掉老根部位。再削去根部的老皮,洗净芦笋。

2、草菇洗去表面的泥沙,切开两瓣。蒜拍成碎粒,皮蛋去皮切成小块备好。锅下油爆香蒜粒和皮蛋块。倒入高汤,煮开后略煮一会。

3、然后倒入草菇。再倒入芦笋。将草菇和芦笋煮软即可将上汤芦笋装入盘中即可端上桌。

版权归原创者所有,如有侵权请及时联系!

↓你一定要往下看↓
点击下方按钮,免费查看内容!

提示: 点击上方图片 ,即可免费查看精彩内容。


文章推荐

图片新闻

张曦雯????人冲凉:我睇惯晒!
张曦雯????人冲凉:我睇惯晒!
太太????歌唱 林奕匡请食柠檬
太太????歌唱 林奕匡请食柠檬
杨卓娜掀抢厕纸潮?
杨卓娜掀抢厕纸潮?
高梵避炎转做蓝鸟先
高梵避炎转做蓝鸟先
足球系用Heart踢 茹子楠热情‧敢拼
足球系用Heart踢 茹子楠热情‧敢拼
太古城连环跌穿千万元
太古城连环跌穿千万元
Aka阿妈唔易做预定借种
Aka阿妈唔易做预定借种
感情稳定唔急嫁 张曦雯出口术氹男友
感情稳定唔急嫁 张曦雯出口术氹男友
Amber**节目谈网络欺凌
Amber**节目谈网络欺凌
空间有限又有超深窗台 设计师巧妙将缺点化为特色
空间有限又有超深窗台 设计师巧妙将缺点化为特色