【一人边炉】4款古怪颜色汤底 $198包6款海鲜有冇伏?

时间:2017-11-04

紫薯汤底打边炉,到底有冇伏?



最近旺角有间新开的火锅店,你可能说,到处也是火锅店,有什么特别?这间火锅店最特别的地方便是推出了一些颜色很骑呢的汤底,有白、紫、橙和**。到底是新意还是伏呢,记者就为大家以身试伏!

餐厅就只得一个选择,便是一人火锅,$198包括有6款指定海鲜,除了指定配料,亦有3款配料可以自选,而汤底就有4款,有白、紫、橙、黄四种颜色。白色是梛子粥水,紫色的是紫薯泥粥水,橙色的是甘荀粥水,而**的便是粟米粥水。火锅次序为先吃海鲜,再落火锅配料,而最后再吃粥底,记者就选了最骑呢的紫色和橙色来试。

紫薯的汤底来到时,已闻到很重的番薯味,而且呈浓浓的紫色,不知道详情还真以为添加了很多人造色素,而汤底味道都有紫薯的味道,颇香的;而甘荀的汤底闻落反而没太大味道,只有阵阵蔬菜味,而且味道很淡,淡到记者觉得有点像**的水。

2人分量的海鲜拼盘。

首先端上的是2人分量的海鲜,有花甲、虾、鲍鱼、蟹等海鲜,虾呈上来时还是活生生会动的,全部海鲜都是新鲜的,贝壳类海鲜亦会挂上**和紫色的汤底,汤底来说紫薯锅的味道会较突出,甘笋是没什么味道。

吃过海鲜后,就会送上自选和特选配料,自选配料款式不算特别,都是大路材料,丸类都并不是手打,而是雪藏的,而且一份肥牛就只有4片,对牛魔王来说真的不够,如果有任食会比较好。吃完配料后,便可以落芋头和南瓜粒到锅中收水,看它收水收得七七八八便可放粥来做粥底。甘荀锅的粥吃得出有很甜的蟹味,可能是因为蟹有很多膏,但就没什么甘笋味,相反,紫薯锅的粥既有紫薯味,又有海鲜的甜味,两款比较紫薯锅会更出色。

虽然汤底的颜色很奇怪,又紫又黄,但都没有伏的,因为紫薯味真的颇特别,做成粥底亦都非常适合,价钱$198一位再另加一,以吃到蟹、鲍鱼等海鲜来说价格都算可以,不过就没有任食配料,又没包饮品,喜欢紫薯的港女们一试亦无妨,但牛魔王就要认真考虑啦。

记者:陈傲紫
摄影:许先煜