汉来海港曼谷开店 携手泰国正大集团 进军东南亚

时间:2019-02-21

【林海╱曼谷报导】餐饮界的南霸天汉来美食(1268)以品牌授权,与泰国正大集团携手,斥资1.3亿元在泰国最大商场暹逻天地,开出旗下自助餐品牌汉来海港曼谷首店。这是汉来美食第1个两岸以外的海外布局,单店年营收上看2.4亿元,会进一步深耕泰国。

汉来美食总经理林淑婷指出,正大对于汉来美食的餐饮关注已经一段时间,透过卜蜂(1215)董事长郑武樾(音同月)“做媒”,去年7月双方合资成立公司“CP HiLai Harbo**”,由正大持股51%,汉来美食与国扬集团持股49%,开出海内外第10家汉来海港。

暹逻天地最大餐厅

林淑婷表示,正大集团在东南亚布局颇深,对于未来汉来美食扩大东南亚市场有相当大的助益,而正大集团也因为看重汉来美食在餐饮自有品牌方面的经营专业,可达互补作用。
汉来海港曼谷首店选址暹逻天地,林淑婷指出,暹逻天地是泰国最大、最新的商场,国际观光客相当多,预计本地客与观光客比例约各半,订价策略与台湾差不多,同时也有不少台湾旅行团已经上门来谈合作,打造专属的观光、用餐行程。
汉来海港在暹逻天地是面积最大的餐厅,面积近600坪,座位数420个,林淑婷说,暹逻天地店与台湾不同,可以设定2个小时的用餐时间,因此翻桌率会更高,月营收估可在2000万元以上。

汉来海港曼谷店,加入不少泰国当地特色菜。林海摄

融入泰国当地菜色

汉来美食品牌长刘子铭表示,泰国的自助餐文化相当盛行,配合当地的饮食习惯,约有3成的菜色是台湾汉来海港见不到的。
刘子铭说,汉来美食的自助餐国际化程度高,几乎各国的美食都有涉猎,虽然曼谷店与台湾的汉来海港菜色有7成相同,但点心、热食、与冷菜等看得到泰国特色,“汉来海港知名的牛肉汤,在台湾是以清汤涮牛肉,但在泰国,却增加了泰式酸辣汤的选择,反应也不错。”
刘子铭也说,包含泰式米粉汤、咖喱、粿条、木瓜沙拉等冷菜,芒果糯米、椰奶等甜点,以及特色水果,都是只有在曼谷店才看得到,这些都是观光客来到泰国必吃的菜色。

左起正大集团董事长谢国民、国扬集团创办人侯西峰。林海摄

将在曼谷开5~8店

目前汉来共有15个餐饮品牌,台、中、泰共有44家餐厅,对于接下来的布局,林淑婷说会采取稳扎稳打的策略,持续深耕中国与泰国市场。她指出,正大集团已经规划接下来的展店,最快明年就可以开出第2家汉来海港,长期目标则是在曼谷开5~8店。
林淑婷也透露,正大对于汉来蔬食十分感兴趣,也积极想要引入泰国,泰国对于蔬食的定义,是包含葱姜蒜在内的“5辛”,汉来目前正在开发包含5辛的新蔬食品牌,未来也会以该新品牌进入泰国。
至于在中国市场方面,林淑婷说,上海有许多对象找上门,希望引入的品牌以汉来海港为最多。

【汉来美食 小档案】

★成立时间:2003年
★董事长:赖宗成
★总经理:林淑婷
★2019年1月营收:3.68亿元
★2018年前3季税后纯益:1.76亿元
★2018年前3季每股纯益:4.54元
★布局规模:15个品牌,共44家餐厅
资料来源:采访整理

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